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    寶寶輔食的粗細(xì)黃金搭配法

    2011-9-27 15:33

    摘要: “五谷為養(yǎng)”,飲食習(xí)慣離不開五谷雜糧。粗細(xì)糧搭配不但能夠提供更豐富的營養(yǎng),還幫助促進(jìn)人體的消化吸收。寶寶粗細(xì)輔食黃金搭配法: 細(xì)糧為主,粗糧細(xì)吃,干稀交替口感佳。

    對(duì)于從4個(gè)月開始添加輔食的小寶寶來說,由于咀嚼和消化機(jī)能尚未發(fā)育完善,消化能力較弱,所以媽媽必須根據(jù)寶寶的年齡特點(diǎn)和消化程度來選擇食物,添加的粗糧需做到細(xì)、軟、熟,否則會(huì)引起消化不良、嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。添加粗糧輔食,一定要遵循科學(xué)的搭配法則哦。

    粗糧比細(xì)糧營養(yǎng)價(jià)值高

    在給寶寶添加輔食時(shí),家長考慮最多的是把最好的給自家的寶貝,買的多為精白米、面等口感很好的食物,但從營養(yǎng)上來說粗糧的營養(yǎng)價(jià)值比精白米、面高喲。

    因?yàn)榈久缀托←湹臓I養(yǎng)成分大部分集中在胚芽、糠麩和米的表面部分,加工越精細(xì)營養(yǎng)素的損失就越大,尤其是維生素b1和維生素e,這兩種維生素是人體所必需的,所以攝入適量的粗糧對(duì)寶寶的健康成長是很重要的。

    粗糧有哪些?

    平時(shí)說的粗糧包括:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種豆類、紅薯、山藥、馬鈴薯等。粗糧中含有較多的纖維素,能吸收水分和腸道內(nèi)的有毒物質(zhì),防止便秘,預(yù)防腸道腫瘤的發(fā)生。

    輔食需粗細(xì)搭配

    細(xì)糧含有較多的氨基酸,相比粗糧更容易被身體消化和吸收,且口感好;粗糧中維生素b的含量較高,含有大量的膳食纖維,但口感有些粗糙。所以,給寶寶添加輔食,我們提倡的是粗細(xì)搭配。

    1.營養(yǎng)均衡、干稀交替、口感好

    粗糧和細(xì)糧在營養(yǎng)上各具特色,口感上各有千秋,搭配進(jìn)食才能使粗、細(xì)糧中的營養(yǎng)成分形成互補(bǔ),滿足小寶寶機(jī)體的需要。

    2.細(xì)糧為主,粗糧點(diǎn)綴

    由于小寶寶消化吸收功能較弱,不易過多食用粗糧,可以1份粗糧+4份或更多細(xì)糧進(jìn)行搭配。如,可以安排寶寶一星期吃2~3次粗糧,定期吃點(diǎn)小米面、紅薯、南瓜等。

    3.粗糧細(xì)吃,干稀交替

    “粥是世間第一補(bǔ)人之物”,稀粥是適合小寶寶的最佳美食。幾乎每一種粗糧都適合用來煮飯和煮粥,特別是經(jīng)過高壓鍋烹制,都能得到比較理想的口感。因此,可以把粗糧熬粥或與細(xì)糧混吃或粗細(xì)糧輪流食用,達(dá)到營養(yǎng)素均衡的目的。

    * 用米配各種粗糧制成紅棗粥、綠豆粥、蘿卜粥等。這樣,喝起來香美味長,而且具有養(yǎng)脾益胃,清熱解毒,化痰利尿的醫(yī)療功能。

    * 另外,雜糧面條、蕎麥面條、玉米面條、雜豆面條都是美味營養(yǎng)的粗糧食品。

    * 搭配推薦:小饅頭+小米山藥粥,小肉包十鮮奶玉米糊,全麥三明治+綠豆粥,雙面果料發(fā)糕+小白菜豆腐丸子湯。

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