6歲左右的孩子對營養(yǎng)需求比較高，很多家長會比較注意孩子的營養(yǎng)問題，給他們多吃一些富含營養(yǎng)的食物，比如雞蛋。

　　有的父母認(rèn)為煮得半熟的雞蛋營養(yǎng)價值高，這是錯誤的看法。

　　實際上，孩子吃這種雞蛋甚至可能產(chǎn)生害處。

　　這是什么原因呢？

　　原來，每100克雞蛋中含蛋白質(zhì)14.7克，脂肪11.6克，鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)的含量也很高。但是雞蛋的蛋白質(zhì)中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質(zhì)能阻礙蛋白質(zhì)被人體的分解、消化、吸收。

　　因此，給孩子吃雞蛋時，必須先將其破壞掉，才能有效地利用雞蛋中的營養(yǎng)。

　　在高溫下，這兩種物質(zhì)可以分解，在沒有完全熟的雞蛋中，這兩種物質(zhì)并沒有被破壞，會使一部分蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能被消化、吸收，而在代謝過程中被排了出去。

　　另外，雞蛋在形成過程中，細(xì)菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內(nèi)。

　　在半熟的雞蛋里，細(xì)菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。

　　因此，不要給孩子吃半熟的雞蛋。