在固體食物喂養(yǎng)階段，問(wèn)題也比較突出。在孩子進(jìn)入托幼機(jī)構(gòu)前，大多數(shù)家庭的喂養(yǎng)食譜不合理，一般是大人吃什么孩子就吃什么，有些家庭還存在父母的喂養(yǎng)行為不合理、進(jìn)餐氣氛不好的問(wèn)題；進(jìn)入托幼機(jī)構(gòu)后，食譜接近合理，但仍有很多孩子不能在輕松、適宜的氣氛下就餐，所以結(jié)果仍不盡如人意。缺鐵、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、體重不增、肥胖癥、飲食行為偏差等問(wèn)題發(fā)生率很高，控制效果不佳。

      造成上述現(xiàn)象的根本原因是：一些錯(cuò)誤或不適當(dāng)?shù)膬和癄I(yíng)養(yǎng)學(xué)概念和常用術(shù)語(yǔ)誤導(dǎo)了對(duì)孩子的喂養(yǎng)；符合標(biāo)準(zhǔn)的、質(zhì)量好的嬰幼兒食品在市場(chǎng)上還不普及，從液體食物、泥糊狀食物到固體食物，都無(wú)法滿足需要。而且市場(chǎng)上還存在一些價(jià)高質(zhì)低的贗品，它們對(duì)嬰幼兒的危害比嬰幼兒食品匱乏更嚴(yán)重。

      縱向研究表明：換乳期的生長(zhǎng)發(fā)育低緩不能在固體食物喂養(yǎng)階段得到補(bǔ)償。所以，我們需要采取適當(dāng)?shù)膶?duì)策。

      往“營(yíng)養(yǎng)素銀行”里存什么？

      我們應(yīng)當(dāng)從兩個(gè)方向上努力：第一是重新認(rèn)識(shí)兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)，改變錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，糾正錯(cuò)誤用語(yǔ)，建立正確的營(yíng)養(yǎng)行為；第二是加強(qiáng)嬰幼兒食品研究、生產(chǎn)和市場(chǎng)管理。

      下面是一些行之有效的兒童營(yíng)養(yǎng)原則，遵循這些原則，能大大提高孩子的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量：

      1、孕前營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備：為胎兒生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)良好的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，去除危險(xiǎn)因素。

      2、孕期營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)：減輕孕早期的營(yíng)養(yǎng)不良，調(diào)節(jié)孕中期的營(yíng)養(yǎng)均衡，預(yù)防孕晚期增重過(guò)速和過(guò)重。

      3、鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)，提高母乳喂養(yǎng)質(zhì)量，為那些無(wú)法母乳喂養(yǎng)的孩子提供趨近母乳的配方奶。

      大量研究表明：母乳喂養(yǎng)的孩子智力發(fā)育和視敏度好于人工喂養(yǎng)的孩子，因?yàn)槟溉橹械拈L(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸家族對(duì)智力發(fā)育和視覺(jué)敏銳度有著特殊的促進(jìn)作用。此外，母乳喂養(yǎng)中的母嬰交流，對(duì)兒童心理的發(fā)展有著巨大的推動(dòng)作用。因此，我們要大力提倡母乳喂養(yǎng)。

      4、2歲以內(nèi)不使用鮮奶喂養(yǎng)，而用適合于孩子年齡的配方奶喂養(yǎng)；重視和加強(qiáng)泥糊狀食物喂養(yǎng)，不再使用“輔食”、“斷乳期食品”等錯(cuò)誤用語(yǔ)。

      5、在固體食物喂養(yǎng)階段，要強(qiáng)調(diào)自然食物、均衡膳食，不讓各種“補(bǔ)品”、“保健品”、“軟飲料”或“速食食品”擾亂孩子的飲食與營(yíng)養(yǎng)。

      6、終生飲奶，一生健康。

      世界各地兒童喂養(yǎng)研究的結(jié)果表明：母乳喂養(yǎng)的重要延續(xù)物——配方奶，以及其他乳類食品，對(duì)人的健康有重要的作用。因此，從出生到老年都應(yīng)該飲奶。

      人類的乳品喂養(yǎng)史

      遠(yuǎn)古時(shí)代，得不到母乳喂養(yǎng)的嬰兒是很難活到1歲的。而人類用其他動(dòng)物的奶喂養(yǎng)嬰兒面臨許多困難。

      19世紀(jì)，英國(guó)曾推行驢奶喂養(yǎng)；在美國(guó)，人們也開(kāi)始嘗試牛奶喂養(yǎng)。但由于衛(wèi)生條件不好，牛奶喂養(yǎng)兒的死亡率高達(dá)80~90%。

      1890年，加熱消毒的牛奶誕生；1892年，出現(xiàn)了符合有關(guān)脂類、蛋白和細(xì)菌數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的奶，人工喂養(yǎng)成功率大大提高。

      1885年，有了對(duì)人乳和牛乳成份的精確分析報(bào)告，為配方奶生產(chǎn)打下了基礎(chǔ)。

      20世紀(jì)二三十年代起，逐漸實(shí)現(xiàn)向奶中添加各種維生素、氨基酸、脂肪酸和微量元素；七八十年代，開(kāi)始實(shí)現(xiàn)向配方奶中添加葉酸、核苷酸、氨基乙磺酸等；最近又實(shí)現(xiàn)了添加DHA和AA。在這幾十年中，配方奶在不斷完善。

      關(guān)于喂養(yǎng)，正確和不正確的說(shuō)法

      正確的說(shuō)法： 換乳期， 不正確的說(shuō)法： 斷乳期

      奶是人類健康的好朋友。我們提倡終生飲奶，尤其對(duì)1歲以內(nèi)的嬰兒來(lái)說(shuō)，奶仍是營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。只是在從液體食物向固體食物過(guò)渡的喂養(yǎng)階段，要更換奶的種類，由母乳逐漸轉(zhuǎn)變成牛奶，這個(gè)階段稱為“換乳期”。

      正確的說(shuō)法： 換乳食品， 不正確的說(shuō)法： 輔食

      在換乳期，孩子除了奶以外，還需要添加其他食品，因?yàn)楣獬阅桃呀?jīng)不能滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要。這些額外添加的食品稱為“換乳食品”，多是泥糊狀食物。這些食物是必需食物，而不是可有可無(wú)的“輔助食品”。