0-3歲嬰幼兒味覺發(fā)育里程 味覺感受器是味蕾,主要分布在舌背,特別是舌尖和舌的周圍。中醫(yī)認(rèn)為有世間有五味,而生理學(xué)研究認(rèn)為有酸、甜、苦、咸四味,其他味覺都是由這四種混合而成。一般情況下舌尖對甜味最敏感,舌根對苦味最敏感,舌邊對酸味最敏感,同時舌尖和舌邊感受咸味很敏感。關(guān)于味覺發(fā)育,媽咪應(yīng)該做這樣一些了解: 胎兒第二個月時嘴巴開始發(fā)育,懷孕4個月時,胎兒舌頭上的味蕾已發(fā)育完全,能夠津津有味地品嘗羊水了。在胎兒7-8個月時味覺的神經(jīng)束已髓鞘化,故出生時味覺已發(fā)育完善。 實驗證實,出生第2天的嬰兒就有味覺能力,1個月以內(nèi)能辨別香、甜、檸檬汁和奎寧等不同味道。當(dāng)把甜的液體放到嬰兒嘴里時,他們表現(xiàn)出很輕松愉快的表情,并滿意的吸吮起來,但對咸、酸或苦味液體則作出皺鼻子、噘嘴和不規(guī)則的呼吸等拒絕性的反應(yīng)。 4-5個月的寶貝對食物的微小改變已很敏感。 6個月到1歲,寶貝在這一階段味覺發(fā)展最靈敏。 愛心提醒: 嬰幼兒的味蕾在舌面的分布比成人更廣,味覺更敏感、更豐富,成人不應(yīng)以自己的喜好或標(biāo)準(zhǔn)為孩子選擇和制作食物。否則,容易形成過重口味,不利于成年后的健康。 研究認(rèn)為,味覺感受性較低的孩子對食物的熱情更高,反之可以說貪食的孩子可能味覺能力發(fā)展較差,對味道不敏感。 味覺刺激訓(xùn)練 1.寶貝出生后第一個給予他味覺刺激的是母乳或代乳品,如果不及時給予其他的味覺刺激,將會引起寶貝偏食、拒食。所以,媽咪應(yīng)當(dāng)在寶貝1個半月時適當(dāng)?shù)亟o寶貝喂些桔子汁,3個月左右可以用筷子蘸各種菜湯讓寶貝嘗嘗味兒。 2.用奶粉喂養(yǎng)的寶貝,應(yīng)3-5個月?lián)Q一種奶粉,避免長期使用單一口味的奶粉,導(dǎo)致寶貝味覺遲鈍。這些不斷變換的食品可以給予寶貝充分的味覺刺激,對寶貝味覺能力的發(fā)展起到促進(jìn)作用。 3.6個月以后,給寶貝嘗一嘗甜的、酸的、咸的飲料,同時,可有目的地鼓勵寶貝去品嘗不同的味道,并在訓(xùn)練的過程中用一定的語言進(jìn)行強化,比如問寶貝“酸不酸”等。 4.準(zhǔn)備小碗、小勺、小托盤、三份同顏色不同味道的液體:甜、酸、咸。爸爸媽媽和寶貝一起品嘗這些液體。告訴寶貝“這是甜的”、“那是酸的”、“這是咸的”等。再嘗一次,加深印象。 5.準(zhǔn)備一些可口的水果(如香蕉、橙子、蘋果等),讓寶貝都嘗一嘗,告訴寶貝香蕉是甜的,橙子、蘋果是酸甜的,再問問他哪種味道他喜歡吃。 6.要使寶貝的味覺得到良好的發(fā)育,應(yīng)該特別重視寶貝斷奶期的味覺體驗。寶貝的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏,因此是添加輔食的最佳時機,寶貝通過品嘗各種食物,可促進(jìn)對很多食物味覺、嗅覺及口感的形成和發(fā)育,也是寶貝從流食——半流食——固體食物的適應(yīng)過程。如果在這個感受性較強的時期,寶貝有了對各種食物的品嘗體驗,他會擁有廣泛的味覺,以后就樂于接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一,寶貝的味覺發(fā)育就可能不夠發(fā)達(dá),尤其是以后接受食物的范圍也會比較狹窄,而且不那么愿意接受他從未體驗過的食品及其味道。有的孩于偏食就是這樣造成的。 味覺訓(xùn)練TIPS 雖然剛出生的新生兒就較喜歡甜的味道,但并不是說寶貝出生后應(yīng)加糖水,恰恰相反,寶貝生后應(yīng)早吃母乳、多吃母乳,而不要在開奶前或每次吃母奶前先吃糖水,以免影響母乳喂養(yǎng)。 |
GMT+8, 2024-10-23 17:28