原料：牛肉、大蔥、餃子餡調(diào)料、鹽、橄欖油、餛飩皮（超市買的現(xiàn)成的皮）。

餡的做法：

1、牛肉洗凈剁成末，大蔥切末。

2、牛肉加少許清水順著一個(gè)方向攪拌上筋，然后放入大蔥末、餃子餡調(diào)料、鹽和橄欖油即可。

餛飩的包法（看圖其實(shí)就一目了然了）：

1、拿起一張餛飩皮，放在手上。用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間。

2、小對(duì)半折起，不要對(duì)半平均折起，另一邊露出一厘米左右吧，然后用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。

3、再把餡料的部分用手豎起來。

4、把兩邊對(duì)折，用手把餛飩皮捏合住即可。