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    捏面人:手指絕活“假亂真”

    2024-5-6 08:42

    摘要: 捏面人這份手藝,源自我父親丁成獻(xiàn)的潛移默化。父親是黃埔軍校第18期畢業(yè)的高材生。很多年后我才知道,他為了妻兒,選擇留在家鄉(xiāng)當(dāng)一個(gè)普通的農(nóng)民。 父親行事低調(diào),為人和善,而且琴棋書(shū)畫(huà)樣樣來(lái)。他不僅會(huì)捏面人、 ...


    捏面人這份手藝,源自我父親丁成獻(xiàn)的潛移默化。父親是黃埔軍校第18期畢業(yè)的高材生。很多年后我才知道,他為了妻兒,選擇留在家鄉(xiāng)當(dāng)一個(gè)普通的農(nóng)民。

    父親行事低調(diào),為人和善,而且琴棋書(shū)畫(huà)樣樣來(lái)。他不僅會(huì)捏面人、做饅頭,還會(huì)織毛衣、做繡花鞋。他的一手針線活比女人還細(xì)致,那時(shí)我們一家人穿的毛衣都是父親親手織的。在我的印象中,似乎沒(méi)有父親不會(huì)的活。當(dāng)然,這與父親的好學(xué)和鉆研是分不開(kāi)的。小時(shí)候,父親常對(duì)我們姐弟幾個(gè)說(shuō),做事情要認(rèn)真,認(rèn)真了也就什么事都能做好。

    父親剛從部隊(duì)回來(lái)那年,一個(gè)人去了金華劇院門(mén)前擺攤捏面人。為了把面人捏得形像神像,他在金華婺劇團(tuán)連著看了七天七夜的《西游記》。從悟空出世到取經(jīng)回來(lái),父親一遍遍地看,一遍遍地揣摩,幾天下來(lái),劇中的人物造型、服裝色彩都深深印在了他的腦子里。一個(gè)星期后,父親捏出來(lái)的面人非常逼真,就連劇組的演員也夸贊,他捏的面人好像是從畫(huà)里走出來(lái)一樣,活靈活現(xiàn)。

    受父親的影響,我也喜歡上了捏面人。在我看來(lái),這是一項(xiàng)非常好玩的技藝。小時(shí)候,農(nóng)村里時(shí)興清明節(jié)用面團(tuán)做一些雞、狗、牛、羊類(lèi)的小動(dòng)物,曬干后存儲(chǔ)起來(lái),在夏至那天和大豆一起炒著吃。農(nóng)村里把這些生肖動(dòng)物統(tǒng)稱(chēng)為“清明羊”。按照東陽(yáng)、義烏一帶風(fēng)俗,清明、冬至祭祖普遍都要用到“清明羊”,尤其是東陽(yáng),這兩個(gè)時(shí)節(jié)“清明羊”的銷(xiāo)售量特別大。看著父母做,我也在一旁學(xué)著做。能幫上父母的忙,父母偶爾也會(huì)夸上我?guī)拙。父母的表(yè)P(yáng)讓我興致更高,平時(shí)只要一有空閑,我就會(huì)拿著父親捏的面人來(lái)研究,倒騰完了,還時(shí)不時(shí)出手做幾個(gè),家人們都說(shuō)我捏的面人形真神似,小小的體型,個(gè)個(gè)栩栩如生。

    小學(xué)畢業(yè)后,我就到生產(chǎn)隊(duì)參加勞動(dòng)。那年頭,生產(chǎn)隊(duì)里似乎有干不完的活,一年里只有農(nóng)歷正月和十二月這兩個(gè)月有點(diǎn)空閑,我也就是從這時(shí)候正式開(kāi)始跟著父親學(xué)做饅頭,同時(shí)也捏面人。

    我們家從我太公開(kāi)始做饅頭,到我爺爺這一代生意非常紅火。義烏風(fēng)俗,不論紅白喜事,都用到大饅頭,所以一年到頭我家的饅頭銷(xiāo)量很大。我們家的饅頭店遠(yuǎn)近聞名,品質(zhì)好、口碑好,生意自然就更好,只要說(shuō)起“丁信泰饅頭店”,很多人都會(huì)豎起大拇指。

    也許是開(kāi)著饅頭店的緣故,很多人會(huì)找到我們家店里問(wèn)有沒(méi)有“清明羊”,所以我們也順帶做一些。一蒸鍋饅頭幾十個(gè),一蒸鍋“清明羊”起碼也有幾百只。每年清明、冬至前后,一天少說(shuō)能賣(mài)掉五六千個(gè),利潤(rùn)空間比饅頭大多了。東陽(yáng)、華溪、尚經(jīng)、下朱店、何宅這些地方的集市,我都帶著自己捏的生肖面人去賣(mài),其中東陽(yáng)銷(xiāo)量最大。這些年,還有東陽(yáng)人特意跑到我家,問(wèn)我能不能為他們做一些。老一輩人特別注重傳統(tǒng)風(fēng)俗,或許對(duì)他們來(lái)說(shuō),“清明羊”正是骨子里的一種深刻記憶。

    捏面人是一項(xiàng)細(xì)膩活,看起來(lái)簡(jiǎn)單,其實(shí)對(duì)工藝的要求非常高。捏面人屬雕塑中的一個(gè)類(lèi)別,也稱(chēng)“面塑”。面塑按其使用功能可分為兩類(lèi):一類(lèi)是專(zhuān)門(mén)用于觀賞和收藏的,另一類(lèi)是可以食用的。用于觀賞和收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、鹽、防腐劑及香油等制成,它需要考慮面團(tuán)可塑性、防腐性等要求。而食用面塑對(duì)原材料的要求則要高出很多,不能有防腐劑。

    面塑這門(mén)手藝,和面至關(guān)重要。先要把糯米磨成粉末,加水反復(fù)揉搓成團(tuán),直至達(dá)到“三光”效果——面光、手光、盆光,然后用手將面團(tuán)壓薄上籠蒸。蒸熟的面團(tuán)既不能太軟,也不能太硬。面團(tuán)太軟,會(huì)失去骨力。面團(tuán)過(guò)干,會(huì)造成面塑各部件之間不易黏合。下一步要迅速地將面片與香油揉和均勻,放入塑料袋中,用毛巾裹好,放置24小時(shí)直至面團(tuán)上勁。緊接著就是給面團(tuán)添加各種食用色素,根據(jù)需要調(diào)成黃、紅、綠、黑、蘭、紫等多種色彩。再按不同的人物造型,把各種顏色的面團(tuán)在手中搓、捏、揉、黏,用小刀點(diǎn)、切、刻、劃,塑成身、手、頭、面,披上發(fā)飾,穿上衣裳,每一個(gè)動(dòng)作都要非常細(xì)致。面塑體積小,便于攜帶,經(jīng)過(guò)處理后又經(jīng)久不霉、不裂、不變形、不褪色,因此深受小朋友們的喜愛(ài)。

    從15歲那年開(kāi)始,我就獨(dú)自外出捏面人。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)或是農(nóng)村集市,我都會(huì)肩背一小木箱,手提一條可以折合的小凳子,在集貿(mào)市場(chǎng)、街頭巷尾擺攤位,現(xiàn)捏現(xiàn)賣(mài)。木箱長(zhǎng)約60厘米、寬40厘米、深20厘米,上半部平放一抽屜,屜子前半部隔成六七格,置放蒸熟并調(diào)上各種顏料的面團(tuán),屜子后半部置放捏面人用的各種工具。箱子上做了兩根橫檔的架子,鉆有插捏面人的孔。

    農(nóng)村里誰(shuí)家長(zhǎng)輩過(guò)生日,或村里有什么重大事情,都會(huì)請(qǐng)戲班子來(lái)演幾天幾夜的戲。這樣的戲場(chǎng),我必定是要去趕的。戲臺(tái)下,我的糖擔(dān)前總是人最多的。我還自己制作了一個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán),用搖轉(zhuǎn)盤(pán)的方法吸引客人。當(dāng)年只要幾分錢(qián)就可以搖一次,轉(zhuǎn)到什么拿什么面人。

    上世紀(jì)70年代初,我隨大舅子和姨夫一起到江西雞毛換糖。每到一個(gè)地方,我最先做的就是把那些面人插起來(lái),當(dāng)中有人見(jiàn)人愛(ài)的孫悟空、大耳朵長(zhǎng)鼻子闊嘴巴的豬八戒、眉清目秀身著一襲白衣的白骨精,還有《紅燈記》里的各種人物……因?yàn)槟莻(gè)年代孩子們玩具太少了,即使商店里有,農(nóng)村人也不一定有錢(qián)買(mǎi)。我常常會(huì)捏一把小刀或公雞之類(lèi)的小物件送給當(dāng)?shù)睾⒆印?/p>

    到了1980年,全國(guó)市場(chǎng)逐漸開(kāi)放,各地物資交流會(huì)興起,我又背著捏面人的箱子,哪里有交流會(huì)我就趕到哪去,上溪、稠城、佛堂等地都是我經(jīng)常去的地方。由于我手藝好,一天捏面人可以有四五十元收入,比生產(chǎn)隊(duì)里掙工分強(qiáng)很多。

    1989年,我去新疆烏魯木齊做生意,捏面人這項(xiàng)手藝便暫且放下了。

    2016年,多年沒(méi)動(dòng)手捏面人的我看到孫輩們用剩的橡皮泥,覺(jué)得扔了太可惜,于是重新拾起老行當(dāng),制作了一件又一件的面人作品,這些面人大多用來(lái)送人,捏多了也拿到集市賣(mài)。前兩年,像關(guān)公、孫悟空等稍復(fù)雜一點(diǎn)的面人,每個(gè)可以賣(mài)到20元到30元,其他簡(jiǎn)單的小動(dòng)物也可賣(mài)5元10元的。用橡皮泥比用面粉捏面人簡(jiǎn)單省事多了,不用蒸面不用調(diào)色。

    這些年,村里老年協(xié)會(huì)讓我重操舊業(yè),我也想發(fā)揮余熱,為家鄉(xiāng)盡自己的一份綿薄之力,于是我讓女兒買(mǎi)了一些橡皮泥,利用空余時(shí)間捏面人,F(xiàn)在廿三里文化禮堂里,我用彩色橡皮泥制作的老將黃忠、豬八戒背媳婦、姜太公釣魚(yú)、敲糖人等作品陳列其中。捏了幾十年的面人,這份手藝真舍不得丟!

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