4月21日下午，由赤岸鎮(zhèn)政府主辦的“鄉(xiāng)趣赤岸 春鮮盛宴”2024農(nóng)家樂廚藝大賽在赤岸鎮(zhèn)丹溪文化廣場(chǎng)火熱舉行�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，20多道赤岸特色農(nóng)家樂菜品經(jīng)過大廚們精心烹制后送上展示臺(tái)，為廣大游客帶來一場(chǎng)視覺和味覺的春鮮盛宴。

揮勺、掄鍋、上糖色……比賽現(xiàn)場(chǎng)，來自赤岸鎮(zhèn)的12家農(nóng)家樂大廚一展身手，制作出一道道色香味俱全的菜肴。其中，來自三角毛店村毛毛文化園廚師長(zhǎng)掌勺的薺菜圓子，是一道結(jié)合傳統(tǒng)特色小吃、符合活動(dòng)主題“春鮮”的創(chuàng)意菜，該菜品選用薺菜等綠色食材制作，是游客到赤岸游玩時(shí)不可錯(cuò)過的一道美食。而另一邊，傳統(tǒng)農(nóng)家土菜也分外注重滋補(bǔ)養(yǎng)生，九道灣農(nóng)家樂的廚師現(xiàn)場(chǎng)烹制的大吉大利土雞煲，由山間放養(yǎng)的土雞加入益補(bǔ)藥材燉制而成，雞肉酥爛，湯汁醇香。農(nóng)家菜不僅賣口味，還賣“文化創(chuàng)意”，現(xiàn)場(chǎng)的創(chuàng)意菜環(huán)節(jié)，二喬小廚的黃豆魚頭，在創(chuàng)意和食材搭配上別出心裁，讓人聽菜名就忍不住要嘗鮮。

此次大賽由赤岸鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人、赤岸鎮(zhèn)農(nóng)家樂聯(lián)盟成員及全市美食烹飪專家等組成評(píng)委組，在色、味、質(zhì)、形、衛(wèi)生等方面分別為每道菜評(píng)分后，評(píng)選出一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、創(chuàng)意獎(jiǎng)，共計(jì)8個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，毛毛文化園的薺菜圓子斬獲一等獎(jiǎng)。

記者了解到，赤岸鎮(zhèn)農(nóng)家樂廚藝大賽至今已舉辦八屆，是赤岸鎮(zhèn)“鄉(xiāng)趣赤岸”趣美食的系列活動(dòng)之一，也是該鎮(zhèn)農(nóng)家菜肴的一次集中展示。所參賽的菜肴均為就地取材，通過傳統(tǒng)農(nóng)家的烹飪技藝，還原鄉(xiāng)土本味。

近年來，赤岸鎮(zhèn)農(nóng)家休閑游發(fā)展迅速，目前該鎮(zhèn)已有農(nóng)家樂特色餐廳24家，前來游玩的游客可以沉浸在綠意盎然的自然環(huán)境中，呼吸清新的空氣，也可以品嘗原汁原味的農(nóng)家美食，感受淳樸的鄉(xiāng)村味道，更能參與豐富多彩的民俗活動(dòng)，體驗(yàn)獨(dú)特的赤岸風(fēng)情。

如今，大力發(fā)展農(nóng)家樂，已成為赤岸鎮(zhèn)農(nóng)民增收致富的重要渠道。赤岸鎮(zhèn)黨委政府高度重視農(nóng)家樂行業(yè)的培養(yǎng)與扶持，加大力度打造“鄉(xiāng)趣赤岸”趣美食的金名片，今年更是推出了扶持農(nóng)家樂行業(yè)發(fā)展的相關(guān)補(bǔ)助政策。同時(shí)，為了加強(qiáng)農(nóng)家樂之間的交流合作，實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，在鎮(zhèn)黨委的帶領(lǐng)下，眾多農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者攜手成立了赤岸鎮(zhèn)農(nóng)家樂聯(lián)盟。通過制定統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范，使農(nóng)家樂的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)水平得到顯著提高，同時(shí)吸引更多游客前來赤岸鄉(xiāng)村游玩，助推鄉(xiāng)村振興。

“通過此次廚藝大比拼，我們推出了赤岸鎮(zhèn)2024年‘十全食美 一桌好菜’等散發(fā)著赤岸地方風(fēng)味的美味佳肴，這些菜肴也將成為赤岸飲食文化的招牌代表，在注入新活力的同時(shí)，推動(dòng)赤岸文旅融合發(fā)展，豐富游客的旅游體驗(yàn)�！背喟舵�(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。