近日，記者在稠關(guān)菜市場看到，素有“金衣白玉，蔬中一絕”美譽的冬筍已經(jīng)搶“鮮”上市。和春筍、夏筍相比，冬筍味甘肉厚，又鮮又香，品質(zhì)佳，營養(yǎng)高，深受市民喜歡。

“今年上市的冬筍依然是搶手貨。”經(jīng)營戶宋彩花介紹，現(xiàn)在的冬筍由于剛剛上市，價格還比較貴，每斤要28-35元。但是今年冬筍產(chǎn)量較高，所以整體價格比去年同期降了不少。如果想要吃到更實惠的冬筍，還要再等一個月左右。“冬至前后，就是吃冬筍的最佳時節(jié)，到時候價格也會有所回落�！�

宋彩花還介紹了挑選冬筍的秘訣。好的冬筍，外形就很美，長得像牛角且飽滿。筍衣是金黃色的，捏上去比較緊實，聞上去也沒有異味，表皮干凈，沒有白色的點。這種冬筍，多是鮮嫩的筍。