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    當(dāng)仔姜遇上排骨-仔姜排骨砂鍋煲

    2011-7-27 12:12

    摘要: 每年7、8月,是仔姜絢爛的季節(jié)。不知道大家有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)仔姜,或是吃過(guò),因?yàn)槊總(gè)地域的應(yīng)季時(shí)蔬都有所不同。什么是仔姜呢?顧名思義,仔姜就是嫩姜。 今天推薦的這道仔姜排骨砂鍋煲,我沒(méi)想到,當(dāng)仔姜遇到排骨,用砂 ...

           每年7、8月,是仔姜絢爛的季節(jié)。不知道大家有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)仔姜,或是吃過(guò),因?yàn)槊總(gè)地域的應(yīng)季時(shí)蔬都有所不同。什么是仔姜呢?顧名思義,仔姜就是嫩姜。

           今天推薦的這道仔姜排骨砂鍋煲,我沒(méi)想到,當(dāng)仔姜遇到排骨,用砂鍋結(jié)合以后,味道如此美妙,彷若置身初春的田野,就像愛(ài)情,你永遠(yuǎn)也想不到,一個(gè)人遇到另一個(gè)人會(huì)發(fā)生什么,為什么會(huì)愛(ài)上。

            仔姜排骨砂鍋煲,太美啦,每一張都好喜歡。

     

     

    原料:

    排骨300克、仔姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個(gè)、花椒1克、香葉三片、小米辣5個(gè)、鹽適量。

    做法:

    1、將排骨放入鍋里煮開(kāi),瀝干備用;仔姜洗干凈,切成片備用;

    2、鍋里油7成熱后,放入排骨炒香;

     

     

    3、調(diào)入老抽,使其每一塊都充分沾到顏色,炒片刻;

     

     

    4、放入仔姜、泡椒炒香;

     

     

    5、調(diào)入適量開(kāi)水,放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒;將材料放入砂鍋內(nèi),蓋上蓋子中小火煲20分鐘;

     

     

    6、調(diào)入生抽、味精即可。

     

     

            20分鐘后,排骨煲就大功告成啦!汁收的很濃,排骨很有嚼勁,仔姜很清新,小米辣很清香,非常的好吃。

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