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    茄子煸豆角—又是一道飯遭殃

    2011-7-25 15:54

    摘要: 原料:茄子一個、豆角200克、紅椒一個、蔥姜、蒜瓣6個、鹽、淀粉、生抽、糖、雞精各適量。 做法: 1、茄子洗凈切條,加入適量的淀粉裹均勻; 2、炒鍋到油燒熱倒入茄子條稍炸片刻撈出瀝油; 3、豆角去老筋掰斷,紅 ...

     

    原料:茄子一個、豆角200克、紅椒一個、蔥姜、蒜瓣6個、鹽、淀粉、生抽、糖、雞精各適量。

     

     

    做法:

    1、茄子洗凈切條,加入適量的淀粉裹均勻;

    2、炒鍋到油燒熱倒入茄子條稍炸片刻撈出瀝油;

    3、豆角去老筋掰斷,紅椒切絲,蒜切片;

    4、炒鍋稍倒一點(diǎn)油,爆香蔥姜蒜片;

    5、倒入豆角煸炒;

    6、煸至豆角起皺皮變軟;

    7、再把茄條倒入翻炒;

    8、加入少許生抽;

    9、糖和鹽繼續(xù)煸炒;

    10、再把紅椒放入翻炒均勻;

    11、最后加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

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