原料:黑芝麻100克、糯米粉50克、白糖適量。 做法: 1、黑芝麻洗干凈,晾干,用小火不加油慢慢炒熟后,晾涼; 2、炒好的黑芝麻放入攪拌機(jī)中,研磨成細(xì)膩的粉末; 3、糯米粉用小火不加油慢慢炒至顏色變成淡黃色; 4、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根據(jù)口味加入白糖,攪拌均勻。
心得: 1、芝麻很難洗,如果家中有篩網(wǎng),可以裝入篩網(wǎng)中在流水下反復(fù)沖洗至無沙塵(這一步我洗了很久); 2、炒的時(shí)候不加油,用小火炒制,可邊炒邊嘗,熟的程度就好把握了; 3、做好的芝麻糊可以放入保鮮盒中密封保存,隨吃隨取,加入開水時(shí)要一點(diǎn)點(diǎn)的加,這樣粘稠度可以隨自己口味來調(diào)節(jié); 4、可加入適量白糖,也可加核桃一起打碎,味道會(huì)更贊喲。
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GMT+8, 2024-10-23 11:33